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山东烟台:莱阳富水农贸市场
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经典案例

山东烟台:莱阳富水农贸市场

新建面积:7500m² 主题:梨元素设计风格
项目所在地 : 山东烟台
属性/规模 : 新建市场/7500 m²
主题 : 梨元素设计风格
产品描述

莱阳农贸标杆 五化标准市场

随着社会不断发展,人们生活消费水平持续提升,人们的消费档次也在不断提高,对农夫产品购物环境、农产品质量

要求也越来越高,同时国家对于“菜篮子”民生工程的重视程度越来越高。随着消费需求和生活方式的转变,在越来越

多的地区或城市,传统老旧农贸市场将逐步退出市场舞台。莱阳富水农贸市场升级改造是贯通传统市场的经典案例。

市场背景

莱阳作为烟台重要城市,人口近80万,但目前区域的农产品零售市场等级都比较低,已经完全满足不了人们对于农产

品品质与安全,采购环境的要求;通过初步走访,我们发现莱阳各农贸市场主要集中展现以下几个特征:

①有市无场:

受场地、规划、习惯等多种因素影响,市场人满为患,形成“露天批发市场”“交易无序”“交通拥堵”等“有市无场”的现象。

②业态混乱:

市场业态分布较为混乱,水果、蔬菜混杂交易、水产、肉类分布散乱、副食、日杂业态缺失等现象造成批发商户交易不

便,内部交通拥堵等。

③服务落后:

目前本地市场现有团队以秩序维护为主,并未组建专业的运管队伍,对市场进行有效的管理。

④设施陈旧:

市场陈旧的设备设施,绝大部分不符合市场交易需求,也不符合消费者对市场交易环境的要求。

⑤交易落后:

传统“地摊式”交易占主导地位,交易方式单一落后,农贸交易还停留在面对面讨价还价的原始形式上,质量靠目测,成交

价格由买卖双方一对一谈判形成。

⑥结算落后:

原始钱物交换,缺乏科技含量的结算方式。市场基本上是“一手钱一手货”当面结账的现金交易,卫生程度难以提高,也不

利于市场的长期发展。

⑦食安度低:

市场大多数农产品没有规格化、标准化,市场缺乏监管和检测设备,或设备闲置,实用不到位,这些都对居民消费安全构

成了潜在威胁。

综合以上农贸市场的现状,可以看出老市场及“马路市场”的存在,直接影响居民环境生活,而且存在大量的安全隐患,从而

加大了政府有关部门在管控上面的难度。迫切需要建立一个新型现代化智慧型农贸市场体系,助力解决提升经营户经营水平、

优化市民农贸采购环境,建立安全可溯源的经营系统。本案作为莱阳农贸升级改造第一市场,对莱阳具有标志性的意义。

项目信息

项目名称:莱阳富水路智慧农贸市场

项目地址:莱阳市城厢街道金山大姐与富水南路交叉口

物业面积:7375平方米

建设单位:莱阳富水路智慧农贸市场管理有限公司

设计内容:市场升级改造/规划建议/邻里中心规划/品牌方案/软装设计

开业时间:2021年12月

策划定位

客户要求本次市场改造定位为现代化、智慧型农贸改造为前提,通过对市场及周边情况的调研,结合物业面积较大的特点,考

虑本地周边人口多,年轻化人群聚集等实际、以及农贸市场未来的发展趋势,贯通团队将市场定位提升为:

现代化、智慧型农贸邻里中心

依托现有商户,借助现有市场的优势位置,以“立足本地,优化接待,规范市场,利益最大化”为开发运营思路,以五星级标准、

“五化”市场标准进行设计,通过现代化的设计管理、运营, 将它建成在具有标杆意义的,现有空间合理利用、功能完善、品类

齐全、服务好,特色化的能满足消费者多层次、多元化需求的新型一站式、智慧型农产品采购采购平台。

项目规划

改造后的莱阳富水农贸市场实现完整生活配套运营体系,以智慧型农贸零售市场为核心,囊括餐饮、百货、医药、储蓄、便民生

活服务(干洗、理发、充值、缝补等)等多种业态。

1、项目主体业态功能

以水产类、鲜肉类、干调粮油、果品类、蛋禽类、熟食制品、豆制品、面食制品类等八大业态交易为主;

2、项目辅助业态功能

配备特色餐饮、医疗、便民服务、日杂采购、自产自销等其他业态融合;

3、项目其他功能定位

配备产品检测办公室、综合服务办公室、标准公共卫生间等。其中核心功能涵盖:标准型智慧交易系统、检验检疫设备系统、监

控及语音系统等。

提升后的农贸市场在设计标准上具有:消防安全、设备齐全、尺寸规范、标准统一

提升后的农贸市场在设计规范上具有:业态分区、生熟分离、干湿分区、节能环保

提升后的农贸市场在设计特色上具有:智慧化、特色化、标准化、人性化、便利化

改造效果

市场内部整体规划上,融入了“便利”购物的思想,整个市场围绕中厅的邻里广场,采用“双层集市”的规划理念,购物就像逛集市,

转两圈即可完成采购所需。围绕主入口,内部入口处设置有为宣传栏、服务台、检测室、取水点,市场后部设置卫生间和垃圾收

集房等配套,内部设置有开水间、洗菜间、经营户之家等。

为了深化服务,整个市场除了市场基础功能外,从市场南主入口进入市场,左右两侧分别设置有服务台和检测室。入口及服务台

配置有:宣传栏、公平秤、共享充电宝、共享雨伞、微型医疗箱、急救箱、志愿者服务岗、自动售卖机、自动防疫口罩销售机、

休息座椅、换零服务、导购咨询台、公示栏、查询终端机、广播、配送服务、购物车等服务设施等服务实施设备,实现经营服务

一站式解决,同时统一了市场标识标牌和店铺标识标牌的设计管理,方便消费者识别。

把“科技便利生活,”作为市场运营服务的理念之一。以大数据和信息化为手段,通过构建智慧农贸运营管理系统、商户信用信息公

示系统、智慧采集系统、食品安全追溯系统、移动端智慧管理系统、自助多媒体发布系统、智能安防和消防系统等“一云多端”的智

慧系统平台,实现了服务升级、管理高效、体验便捷、消费安全的四大变革,同时为政府在食品安全和舆情监管领域提供技术和平

台支持。

通过数字化大屏幕,集中展示了市场的平面规划布局、农残检测数据公示、农产品来源地数据公示、供货企业公示、市场交易数据、

客流量监测数据、交易总额公示、商品价格公示、经营户信用评价、市场公益宣传标语和各种制度轮播等信息数据,一屏实现阳光经营。

建立商品在线交易平台,实现线下线上交易配送,推动市场商户商品上线,实现客户在线选购、在线配送,在线结算。实现在疫情突发的

情况下,也可以满足周边社区居民的买菜需求。全域安防监控覆盖,打造智能预警系统。在系统端留有安防联动端口,实现市场内数字化

系统与管理系统有效对接,提升联动管理服务和应急处置能力。

二层设计了便面超市及社区服务配套

特色餐饮公共就餐区设计

随着消费需求和生活方式的转变,在越来越多的地区或城市,传统老旧农贸市场将逐步退出市场舞台。目前,以各市县为代表的城市商业

发展规划中已不再规划传统农贸市场,而以其他新型智慧化,五化市场取而代之,或对已有的农贸市场要求进行升级改造,贯通设计通过

多轮的市场改造实践,形成了浙江农贸市场标准,向全国推广。

贯通建筑设计公司是专业的涉农产业规划设计专家。专于农,工于建筑,精于室内。尤其是能

政府监管、市场运营、商户需求和行业特征四个维度进行综合研究,真正为客户提供专业的设计方

案。我们有幸为新合作一起实现其新产品的定型升级期待为这个行业的每个客户提供更优质

助力中国民生大变革

 

关键词:
新菜市场设计
智慧菜市场
菜场效果图
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以品质为广大客户提供专业的服务,是国内涉农领域专业设计公司。

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