政府政策保障

农贸市场是农产品流通的重要场所，是保障一方居民生活的“菜篮子”。我国传统

农贸市场是居民购买生鲜产品的主要渠道，占比超过 70%，一直以来都受到国家多

项政策的支持。

因此疫情期间，在各大商场超市纷纷停业的情况下，各地政府接连出台相关政策举措，

保供应、保安全、稳物价，全力确保农贸市场正常经营。

仓前贯农农贸市场疫情期间正常经营

消费习惯养成

据中信建投研究发展部往年数据显示，中国生鲜交易市场中，零售（包含线上与线下）

占比 47%，餐饮服务占比 32%，各类企业/机构占比 21%。疫情期间，在政府宣传以

及社区号召下，全国上下的居民们都尽量减少了外出次数，严格贯彻“不聚集、不出门”

的准则，开启了“宅家”生活。这导致了线下餐饮基本停摆，本来应该被餐饮机构消化

的生鲜需求，几乎全部挪进了家庭，通过生鲜采购、在家做饭来承接。

宅家期间，大家纷纷回归厨房

为了减少出门，不少用户选择在线上生鲜平台下单，有的人甚至下载了几乎所有的

APP 与小程序来尝试抢菜。这也使得不少本该属于线下市场的订单，转而流入线上。

经历疫情，消费者通过线上采购生鲜的行为习惯会留存下来，生鲜、餐饮、食品等零

售行业对在线化、数据化的重视程度都会远超从前。随着防疫工作的严格开展，疫情

出现了积极向好的趋势。而在曙光乍现的同时，我们也应该开始思考，在这场疫情过

去之后，农贸人该如何应对其所带来的变化，以取得长足发展，“逆袭”新生？

在线下，与规范化的新型市场开展良性合作。

线上购买生鲜尽管方便，但还没有能力完全承担起中国5万多亿体量的生鲜消费需求，

农产品批发市场以及农贸零售市场这“两场”，仍旧会是居民买菜的主要渠道。而经

过此次疫情的考验，相信政府将会把农贸市场改造升级工作放在改善民生问题的重要

位置，继续深化“菜篮子”的标准化智慧化工程。因此，农贸人选择与规范化的新型

市场开展合作，便相当于选择了一个稳定的，有保障的交易平台，能够在特殊时期共

担风险，共克时艰。

仓前贯农农贸市场（节前）

在线上，主动拥抱新模式，多渠道拓客。

商户作为农贸市场的经营者，最注重的无非是收益，而提高收益的最主要方法的就是

拓展更多的销售渠道和进行有效的精准营销，从而刺激消费。疫情期间，线上生鲜平

台订单量增长 300%以上，每单的价格增长至 100 元左右……历史性机遇到来，线下

配送、到家服务无疑是一个新的发展风向标。因此，农贸人要主动应变，拓展线上销

售渠道，实现增量增收。