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农贸专题 | 熟食卤味 设计有道 经营有方
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农贸专题 | 熟食卤味 设计有道 经营有方

  • 分类:农贸专题
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2022-11-24 00:13
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【概要描述】农贸市场熟食卤味区经营设计要点

农贸专题 | 熟食卤味 设计有道 经营有方

农贸市场熟食卤味区经营设计要点

  • 分类:农贸专题
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 熟食卤味 设计有道 经营有方

 —农贸市场熟食卤味区经营设计要点

农贸市场分业态摊位设计,是整体设计中重要组成部分。由于不同品类摊位设计存在

着诸多差异,不能一刀切,要以“方便商户经营,提升消费体验”为导向,具体业态

具体分析,让设计真正落地,提升市场整体环境,提升经营消费双向体验。  

熟食卤味区 农贸市场中的一抹暖色

在农贸市场中,熟食卤味是最具温暖幸福感的品类。有别于生鲜的熟食特性和色香味

俱全的感官刺激,决定其是任何农贸市场不可或缺的重要品类。对于完善市场产品,

吸引人气有重要作用。生熟有别,在农贸市场设计中,熟食卤味有区别于其他品类的

设计规范和原则。

温暖醒目风格 吸引驻足消费

熟食卤味区店面风格应该以令人幸福愉悦的温暖色调为主,设计元素突出熟食具体品

类的特性。可采用独立吊灯设计,加强熟食光泽度,唤醒人们对食物的渴望,激发人

们食欲与购买欲。店招设计应以醒目为原则,可以让匆匆顾客留意,在繁忙中光顾。

放心安全透明 第一原则

熟食需选择封闭包间经营,保证食品安全。设计有预进消毒间做到星级规范要求,符

合国家卫生标准。整体注重透明度,让顾客直接从店外看到店内干净的食物,从而让

顾客放心购物。在装修设计时要展现干净卫生的一面,在熟食摆放方面,要拼盘使用

得当,整齐划一。

专业设备设施 安全卫生规范

需配备防尘、防蝇、防鼠、防蟑螂和加热或冷藏设施,配备洗手池、消毒池、紫外线

灯等设施。砧板、刀具、抹布等工具应按规定清洗消毒,熟食销售人员不得留长指甲、

涂指甲油、戴戒指、手链、手镯等饰品,禁止直接用手触摸食品。豆制品等直接入口

品种统一设计玻璃罩,做到夏天防蝇、防尘要求,保证食品安全。严格按照卫生标准

现场制作,使用自带消毒工具的设备,加工后的产品决不过夜再销售。

科学陈列技巧 提升店面营业额

按热食、非热食不同产品分类区分,恪守先进先出原则。把旧货放在排面的前端,新

加的商品放在外面,并摆放整齐划一有序。便于管理、方便顾客购物。

依据商品的特性、时节的变化,商品的陈列应做调整变化,销量好、特殊性、时节性

的商品陈列要加大。

同时熟食的特性,决定要小批勤于补货,坚持商品的鲜度.

这是描述信息

以品质为广大客户提供专业的服务,是国内涉农领域专业设计公司。

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