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农贸解读 | 细数农贸发展趋势
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农贸解读 | 细数农贸发展趋势

  • 分类:农贸专题
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  • 来源:
  • 发布时间:2022-06-06 13:40
  • 访问量:

【概要描述】农贸市场的由来已久,在固定时间固定地点开展交易活动。

农贸解读 | 细数农贸发展趋势

农贸市场的由来已久,在固定时间固定地点开展交易活动。

  • 分类:农贸专题
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  • 发布时间:2022-06-06 13:40
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农贸市场的由来已久,在固定时间固定地点开展交易活动。早在上古时期就有神农氏

炎帝“日中为市”之说,炎帝划出一块专门用于置换富余物品的土地,并规定人们在

太阳升至头顶的时候开始交易。古代处决犯人也一般选在街头、闹市区。古有云“凡

决大辟罪皆于市”,在人流量极大的菜市场行刑有警示作用。北京有条歇后语,叫

“鹤年堂讨刀伤药——死到临头”,鹤年堂药店在清代京城有名的刑场菜市口。这些

都是古代农贸市场的雏形。

一、近代农贸市场

70年代国家加速城镇化发展,农村城市化给了农村人口跳出“农门”的机会,大部分

人都迫切希望脱离农民身份,想要发家致富过上小康生活。于是城市中大量涌入的低

学历人口成为了马路市场的主力军,年轻力壮的男性多从事体力活儿而投身城市建设

当中,年长的男性以及女性则很多选择倒卖蔬菜做起小本生意。城市人口激增,消费

层次随之增多,也是促进马路市场形成的原因之一。街边小巷,马路市场和早市成为

日常百姓一日三餐的主要来源。

二、室外菜市场

80年代的马路街市虽然解决了部分农民的就业问题,但是环境卫生脏乱差街道熙熙

攘攘、车辆乱停、小贩随意摆摊,汽车尾气更是混合地面灰尘随风笼罩着整个菜市场,

一座城里多少万人就是吃这样的食品长大的。

第一,于消费者而言,购物环境简陋,晴天被暴晒、雨天被淋透,而且一旦食品有任何问题难以追责。

第二,于经营户而言,天气问题严重影响着销量,露天环境下储存问题也得不到解决,且摊位不固定,收入得不到保证。

第三,于城市而言,马路市场难以管理,食品安全无法保障,缺斤少两、市霸街霸等现象频发,不利于卫生城市、文明城市的创建。

为了解决这种情况,很多政府盖起了钢棚市场,让市场的“场”真正进入到室内。

三、室内菜市场

21世纪整治农贸市场,不仅要治理农贸市场的外环境,还要考虑居民的需求和市容

管理的长效治理。钢棚室内市场使市场环境得到了很大改善,但随着城市化进程的

推进,城市边缘不断扩大,曾经的城乡结合处变成了城区,钢棚市场暴露出很多问题

多位于市中心的单层钢棚市场,土地利用率低、停车疏散交通不便的特点严重制约了

传统钢棚市场和市中心传统老市场的发展。新型室内标准化市场成为政府的改造重点

要求食品安全、消防安全等必须达标,配备专门的管理人员对市场内的食品安全和公

平交易进行监督。目前,沿海等发达地区已基本完成了农贸市场升级全覆盖。

四、智慧农贸市场

近年来,随着互联网普及率的提升,农贸市场建设在政府强有力的支持下蓬勃发展。

农贸市场进入无现金、去纸张的信息化、数字化时代,智慧农贸市场成为农贸

市场建设的主旋律利用先进的信息化手段,在实现关注食品安全,保护消费者权益

方便消费购物的同时,提升了市场管理水平,实现了信息的实时化、具体化、可视化,

也极大地方便了市场和相关职能部门对市场经营活动的动态监管。且随着大众审美的提

升,农贸市场的环境改造更加专业,购物环境甚至赶超大型商超。标准化管理、连锁

化经营、智慧化建设使得农贸市场在这个时代得到充分发展。

(图为䵄街农贸市场)

五、畅想农贸市场未来

正如人类社会进入到工业4.0时代,农贸市场也会进入未来时代。

购物环境升级:不同于上个时代农贸市场仅仅追求美观,灯光、软装、美陈等将更加

专业,设计更加合理,装饰用材用料的选用也会更多地考虑环境友好型产品。

功能业态丰富:告别传统农贸市场售卖单一生鲜的做法,新型农贸市场将更多地向邻

里中心靠拢,融美食小吃、儿童游乐、便民服务为一体提供一站式服务。

运营管理创新:专业的运营团队进行管理,公司化的运作模式,摒弃传统物业式的摊

位固定租金的粗放型模式,对经营管理模式进行创新。

消费体验提升:农贸市场的未来会更加注重消费体验,例如增添海鲜加工、现捞现做

等加强互动的环节。

 

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