2020 年对于中国社会的各个行业而言，都是极具挑战性的一年，对于农贸行业也不

例外。疫情在一定程度上改变了人们的生活习惯，也为农贸市场的生存发展带来新的

难题。展望 2021，面对诸多强敌与全新挑战，农贸市场该如何行动？

一.农贸行业竞争加剧

农副产品之间在特定场所开展的自由贸易即为农贸。社会发展到今日，农产品交易流

程发生了极大改变，人们购买农产品的手段也变得五化八门起来，不再是农贸市场的

专属。2020 年，突如其来的疫情对社会经济造成冲击，而生鲜电商大放异彩，出现

爆发式增长。Fastdata 极数数据显示，2020 年上半年生鲜电商交易额达到 1821.2

亿元，同比增长 137.6%，已超过 2019 年全年。布瑞克咨询分析认为，按照生鲜交

易规模年均 7%的增速，保守预计 2020 年生鲜电商渗透率将超过 13%。与此同时，

生鲜电商概念再受热捧资本纷纷发力生鲜赛道，滴滴等巨头跨界，引发 2020 年生鲜

电商“混战”。Fastdata 极数数据显示，截至 2020 年 6 月，生鲜行业融资 150.1

亿元，超过 2019 年全年。这代表已有大量资本将目光齐聚于农贸行业，想必在将来

围绕生鲜买卖的竞争也会愈演愈烈，在这样的情况下，农贸市场更不能坐以待毙。
二.农贸市场实力成长

农贸市场的发展过程是一个不断进化的过程。

近年来，着眼于民生工程建设，多地政府陆续出台对在地农贸市场的整改计划，并与

此一并推出完善的补贴政策，以提升市场方响应改革政策的积极性。以浙江杭州为例，

为了保证“菜篮子”的商品质量以及提高人民群众的生活品质，自 2006 年开始，杭

州市先后开展了三轮农贸市场改造升级工作，截止 2020 年，第三轮改造升级已全部

完成，改造升级市场多达百家。浙江省在 2020 年也开始在全省范围推进农贸市场五

化改造，并推进放心市场的评选，致力于提高农贸市场的服务水平，以提升在地居民

的购物体验。

不难看出，虽然行业竞争加剧，但农贸市场的整体硬实力在过去的几年里也得到了极

大的提升，但处在目前发展异常活跃的社会大环境下，市场方更需要认真进行查漏补

缺，以应对日益严峻的行业竞争。

三.五大挑战如何应对

时间迈入 2021 年，疫情的阴霾并未完全消散，社会大环境下，民众对食品的安全性

变得格外重视，同时从今年的 1 月 1 日开始，《关于进一步加强塑料污染治理的意见》

也已正式实施，标志着“新限塑令”的落地。

对于市场方而言，如想在激烈的竞争中立于不败之地，市场提升改造仅仅是万里长征

的开始，市场后期的运营、管理、招商也不容马虎。面对安全、环保、招商、管理、

运营五大难题，农贸市场该如何应对？

1.疫情下冷链食品安全防控

鉴于近期全国多地冷链食品外包装新冠病毒检测呈阳性带来的警示，各地农贸市场需

高度重视并扎实开展冷链食品风险专项排查工作。对于在自家市场上出售的肉制品水

产品质量、要严格进行信息溯源归档工作，并积极配合相关部门做好冷链食品及从业

人员的核酸检测工作，协助严厉打击各类制售假冒伪劣的冷链食品的违法违规行为，

防止冷链食品安全防范疫情反弹。

2.限塑问题

可对市场内部摊位的塑料袋进行集中购销，推动可降解塑料袋的使用及覆盖，并鼓励

顾客使用环保布袋、纸袋、菜篮等非塑制品和可降解购物袋(包装膜)。如有条件，可

设置自助式、智慧化投放装置，方便群众生活。

3.结合社区业态招商激活经营

业态规划是决定一个农贸市场是否能够成活的关键 。现如今，农贸市场已不是人们买

菜的唯一选择，单一的卖菜业态对于菜场的后期经营并无助益。因此在招商环节上，

市场方可从居民的日常生活需要入手，在市场内部增添理发、洗衣、早餐、家政等社

区业态，以此增强市场对在地居民的吸引力，吸引客流，互相促进，以激活经营活力。

4.智慧化管理系统深入应用

面对连锁超市和新零售生鲜的不断发展，农贸市场也要进行自我提升。通过对智慧化

管理系统和智能硬件进行深入应用，可有效对农贸市场进行升级管理，提升农贸市场

形象、市场规范和管理效率

5.线上菜场开拓

加紧对空中菜市的开发，使农贸市场也能实现菜品线上配送，对标线上生鲜零售产业

增强竞争力。如暂时无法开展自主配送业务，也可联系线上平台进行合作，开拓市场

农产品的销售渠道，也便利了周边的居民的菜品采购。

本期结语

农贸市场作为民生之所，是商业性与公益性并重的公共场所，致力于保障物价平稳，

维护社会安宁。在上千年的岁月里，农贸市场一直在不断改进自身以适应社会变化。

随着社会的发展，民众的物质需要在不断发生转变，面对未来将会到来的全新挑战，

农贸市场也必将砥砺前行。